При рождении каждому человеку дают имя. А вы когда-нибудь задумывались над тем, что с различными кулинарными блюдами происходит то же самое.
При рождении каждому человеку дают имя. А вы когда-нибудь задумывались над тем, что с различными кулинарными блюдами происходит то же самое. Может сравнение не самое удачное, но так оно и есть.
Давным-давно, в те времена, когда люди верили, что на Олимпе всем заправляет Зевс, в море Посейдон, а в подземной царстве Аид, в какой-нибудь рыбацкой деревушке на одном из Греческих островов родилось блюдо, которое затем назвали - греческий салат. Но проблема в том, что и в тех же Афинах готовили что-то очень похожее, и в Спарте и во многих других городах. Получается блюда разные, а название одно? А может не так уж они отличаются?
Я решила разобраться во всем этом, после того, как съездила на Кипр и попробовала нечто, что у них значилось под вышенаписанным названием. Какого же было мое удивление, когда выяснилось, что не только в разных странах данный салат готовят по-разному, но даже в той же Греции нет какого-то одного определённого стандарта. После нескольких лет поисков, мне удалось собрать 13 различных кулинарных рецептов. Признаюсь, некоторые из них чересчур экзотичны, некоторые слишком пресные, а некоторые мне просто не понравились. Здесь хочу поделиться с вами тремя самыми распространенными и. на мой взгляд, самыми вкусными.
Я готовлю греческий салат, смешивая 1 огурец, 2 томата, 2 сладких болгарских перца. 1 луковицу (салатную),1 зубчик чеснока и 150-200 гр. брынзы. Заправляю все это виноградным уксусом, базиликом и орегано. И чуть не забыла про самое главное - это черные маслины, нарезанные кружочками, и оливковое масло.
Моя подруга Юлия, вечно пытающаяся сидеть на диете, придумала делать салат с курицей. Она использует 400 гр. белого куриного мяса, 200 гр. мясистых помидоров, небольшой огурец,1 банка черных или бурых маслин, лучше пряного засола,150 гр. сыра Фета,1 красная луковица, 200 гр. салата листового, 2 столовых ложки душицы. Заправляет также оливковым маслом и лимонным соком. Если будете пробовать сделать этот вариант, я бы посоветовала вам добавлять сюда ещё соль и перец, если только, конечно, Вы тоже не сидите на диете.
И последний рецепт от моей подруги Елены, которая на самом деле любит Японию, а не Грецию. Наверно, именно поэтому она даже в греческий салат умудрилась добавить морепродукты. В целом ингредиенты остались те же: 2 крупных помидора, 2 небольших огурца, 1 красная луковица, 150 гр. брынзы или сыра Фета, 1 зубчик чеснока, оливковое масло, орегано в свежем или сушеном виде. Вот что нового здесь: в первую очередь это 400 гр. креветок, а так же 1 лимон, 1 столовая ложка горчицы, ½ чайной ложки сахара. Можно все это еще посолить, но по мне, так и соленой брынзы достаточно.
Советую Вам обязательно попробовать сделать греческий салат, скорее всего Вы тоже придумаете какой-то свой рецепт.
Вот какой вывод я сделала из всей этой истории – сколько хозяек, столько и кулинарных рецептов, пусть даже блюда и одинаково называются.
Анна Комарова.