Стеклянную кухонную посуду безо всяких натяжек можно назвать самой оригинальной и эффектной. Еще бы: только она дает возможность наблюдать процесс приготовления пищи, так сказать, изнутри.

Стеклянную кухонную посуду безо всяких натяжек можно назвать самой оригинальной и эффектной. Еще бы: только она дает возможность наблюдать процесс приготовления пищи, так сказать, изнутри. Стеклянной посуде совсем не требуется декор: пузырьки кипящей жидкости и элегантно плавающие кусочки аппетитной морковки или картошечки смотрятся лучше любого рисунка! А еще стеклянную утварь вполне можно использовать в духовках, микроволновых печах и даже как элемент сервировки: любое блюдо в такой посуде не только будет выглядеть на редкость привлекательно, но и остынет медленнее. При этом стеклянная утварь отлично моется и является совершенно безвредной для здоровья и подходит по интерьеру к любой мебели для кухни.

Разумеется, изготавливается такая посуда из особого стекла – жаропрочного. Чаще всего это так называемое боросиликатное стекло. Особенность материала заключается в очень малом коэффициенте температурного расширения, то есть такое стекло не трескается при резком изменении температуры.

При этом все же нужно помнить, что мы имеем дело со стеклом. Именно особенностями материала обусловлен ряд несложных правил обращения с такой посудой.

 

  • Если вы хотите использовать стеклянную кастрюлю на плите, обзаведитесь рассекателем огня. Это нехитрое устройство распределит тепло от пламени конфорки равномерно по всему дну кастрюли.
  • Уход за такой посудой исключает использование жестких губок и абразивных моющих средств.
  • Оберегайте посуду от температурного шока: следите за тем, чтобы она нагревалась и остывала постепенно.

Глиняная посуда, сопровождавшая человечество с незапамятных времен, до сих пор остается в числе самых любимых и почитаемых предметов домашнего обихода. Причин тому множество: в глиняных емкостях издавна принято хранить продукты: молоко долго остается свежим, в крупах не заводятся жучки. А еще в глиняной посуде удобно готовить, при этом блюда получаются поразительно вкусные, с особым неповторимым ароматом. Часто глиняной посуде приписываются прямо-таки чудодейственные свойства. Считается, что она улучшает энергетику человека, ведь в изготовлении такой утвари участвуют все четыре главные стихии: Земля, Вода, Воздух и Огонь.

До недавнего времени глиняную (или керамическую) посуду нельзя было использовать, к примеру, для варки супа: на огне газовой плиты она неизбежно портилась. Однако сегодня благодаря современным технологиям выпускаются кастрюли из жаропрочной керамики – специально для использования на электрических или газовых варочных поверхностях.  Это просто замечательно, ведь теперь она безупречно подойдет к дизайну мебели в стиле классика. Никто не отменял и старые добрые глиняные горшочки – для запекания в духовке.

Уход за глиняной посудой во многом определяется особенностями ее обработки. Если изнутри и снаружи изделие покрыто глазурью, его даже можно мыть в посудомоечной машине. Необработанная глина требует более бережного обращения. Кстати, такую посуду перед использованием желательно минут 10 подержать в холодной воде: она проникнет в пористую структуру глины, и блюдо получится нежнее и аппетитнее. Хранить неглазурованную глиняную посуду нужно с открытой крышкой, иначе появится неприятный запах.

Пластиковая и силиконовая посуда – одно из кухонных новшеств. Причем при внешнем сходстве у такой посуды все же больше различий. Пластиковая посуда (разумеется, ее разновидность, предназначаемая для пищевых продуктов) может быть использована для хранения и в крайнем случае – для разогрева продуктов в микроволновой печи. При этом на посуде должна стоять особая маркировка. Используя пластиковую утварь не по назначению, вы серьезно рискуете своим здоровьем. То же самое касается посуды с истекшим сроком годности.

Из силикона производится утварь, предназначенная для духовки, а именно – формы для запекания. Если к пластику мы вполне обоснованно относимся с недоверием, то с силиконом дела обстоят совершенно иначе: его экологическая безопасность давно известна всем. Кроме того, очень ценным оказалось такое качество материала, как невосприимчивость к высоким температурам.

Силиконовые формы хороши еще и тем, что блюда в них не пригорают. Достаточно перед первым использованием смазать форму маслом – и естественное антипригарное покрытие готово! Вынимать готовую выпечку из такой емкости тоже не составит труда: достаточно просто вывернуть форму наизнанку.